各餐饮企业：
   为加强餐饮业的计量管理，制止利用违法计量手段欺骗消费者的不法行为，建立长效管理机制，确保消费者的合法权利，根据《中华人民共和国计量法》及《江苏省贸易计量监督管理条例》等有关法律法规，现就加强餐饮业计量管理工作通知如下：
    一、自觉提高认识，加强强检计量器具的管理
   目前，由于部分餐饮业主思想认识不到位，还存在一些使用未经检定、检定不合格或超出检定周期计量器具的行为，往往导致缺斤短两而引发贸易纠纷。这不仅损害了广大消费者的利益，也影响了企业的信誉。《江苏省贸易计量监督管理条例》中明确规定“经营者不得使用无检定合格印证或者超过检定周期以及经检定不合格的计量器具。”各餐业单位要自觉将法律规范与道德规范相结合，大力加强道德自律和行业自律，加强对强制检定计量器具的管理，努力提高我市餐饮业的整体服务质量，构建和谐诚信的消费环境。
    二、突出工作重点，提高餐饮行业计量管理水平
全市餐饮业要进一步加强计量管理工作，做好计量宣传，坚持守法经营，切实做到：
    1.正确使用法定计量单位，明码标价，在菜单上明示相关菜肴主配料的份量；
   2.建立完善的计量管理制度，包括计量抽查制度、计量器具管理制度、计量检测制度等，并配备专（兼）职计量管理人员，对在用的计量器具分门别类建帐立卡，安排周期检定；
   3.要配备与其生产经营相适应的计量器具，计量器具必须有制造计量器具许可证标志，并经法定计量检定机构检定合格，不得使用国家明令禁止的计量器具；
   4.实行计量消费，对单价较高菜肴的主料及零售的果汁、饮料等商品事先要称量，并取得消费者的确认。
   各餐饮企业要进一步加强计量法规的学习，增强守法经营意识，严格自律，正确处理好企业利益与社会责任的关系，切实维护消费者的合法权益。质监部门将加强对各餐饮企业的计量监督检查，对群众反映强烈的单位，予以重点查处，情节恶劣的单位，通过新闻媒体坚决予以曝光。

二〇0九年八月二十五日