各建设、施工、监理单位：
   为切实加强我市建筑工地食品安全工作，保障建筑工地正常施工，确保建筑工人用餐安全，预防群体性食物中毒事件的发生，根据《食品安全法》及上级部门工作要求，市市场监管局联合市住建委于8月16日—8月23日对全市各建筑工地食堂开展了食品安全专项检查活动，现将有关检查情况通报如下：
   一、基本情况
   本次共检查建筑工地食堂14家，其中有证食堂（食品经营许可证或餐饮服务许可证）9家，无证食堂5家（含过期证1家），有效证持证率64%。出动执法人员60人次，执法车辆16辆次，出具行政监督意见书14张，责令整改5家。
   二、建筑工地食堂食品安全情况
   各建筑工地施工单位能重视食品安全工作，明确建筑工地施工单位项目负责人是食品安全第一责任人，并能够指定专人负责食品安全工作。一是大多数建筑工地食堂建立了食品安全管理组织，建立了食品、食品原料索证索票、员工健康管理和培训、食品储存等制度，能做到专人负责食品、食品原料采购，对米、面、油、猪肉等重点品种，做到定点采购；二是大多数建筑工地食堂流程布局和硬件设施基本符合食品安全要求；三是落实岗位职责，强化从业人员管理。
   三、检查中存在的问题
   1．部分施工单位项目负责人和管理人员对食堂食品安全的重要性认识不够，安全意识不强，有些工地食堂食品安全管理制度不健全，存在管理上的漏洞。
   2．存在无证经营现象。本次检查发现有5家工地食堂无食品经营许可证，部分从业人员无健康证明上岗。
   3．部分工地食堂布局、硬件设施离食品安全基本要求还有一定差距，餐用具的清洗消毒工作不到位。
   4．食品及食品原料索证索票、进货查验和台账登记还有待进一步加强。其中10家工地食堂无食品及食品原料进货查验和登记台账。
   5．食品留样工作还有待进一步加强。所查14家工地食堂均未留样。
   6．食品添加剂的使用还有待进一步规范。检查发现1家工地食堂用于加工馒头、油条的膨松剂未加锁保管，无使用登记台账。
   四、下一步工作要求
   针对建筑工地食堂食品安全工作中存在的问题，结合上级工作要求，下一步将加大工地食堂食品安全监管工作力度，不断提高工地食堂食品安全水平。
   1．进一步提高认识，强化工作措施。各单位要进一步提高对工地食堂食品安全重要性的认识，强化工地食堂监督检查，切实维护企业职工健康权益，采取扎实有效的措施加强我市建筑工地食堂的日常监督管理工作。
   2．建立部门联动机制，形成监管合力。在市食安委统一领导下，市市场监管局和市住建委将建立工地食堂监督管理联动机制，加强信息互通互享和交流合作，明确部门职责分工，形成监管合力，使我市的工地食堂食品安全监管水平跨上新的台阶。
   3．加大监督力度，把住关键环节。摸清和建立全市工地食堂动态本底，同时进一步加大监管力度，增加监督频次数，对违法、违规单位实行追踪检查，对到期不能整改到位的单位，将依法严肃查处。特别是将工地食堂“两证”持有情况作为目前重要的工作内容，杜绝无证经营现象。
   4．加强宣传，提高经营者和职工食品安全意识 。利用各种形式开展食品安全宣传，重视开展食品安全宣传进企业活动，深入企业单位，开展现场宣传、咨询活动，提高经营者和职工对食物中毒危害性的认识和自我保护意识。

溧阳市市场监督管理局      溧阳市住房和城乡建设委员会
2016年9月8日