关于开展2019年端午节期间

                         食品安全专项检查工作的通知

各分局、机关各科室、直属事业单位：

为切实做好“端午节”期间前食品安全监管工作，保障节日期间食品安全，严防发生重大食品安全事故，决定于六月上旬组织开展“端午节”期间食品安全专项整治工作，现将有关事项安排如下：

一、工作目标

“端午节”期间食品消费类型集中，也是食品安全风险较大的时段，保障节日期间食品安全具有重要意义。各分局要高度重视，深入分析辖区内食品生产经营特点，根据风险隐患排查结果有针对性地开展检查，严防重大食品安全事故发生。

二、工作重点

各分局可根据各辖区掌握的实际情况，结合节日期间食品消费特点，加强对绿豆糕、粽子、咸鸭蛋等节日热销食品的检查及抽检，并根据2019年度食品生产企业、食品小作坊、食品经营单位日常监督检查计划同步开展日常监督检查，全面提升食品安全保障工作水平。

三、工作要求

（一）加强重点企业的监督检查。要加大对糕点、粽子等热销应节食品生产企业及小作坊的监督检查力度，督促企业严格落实内部管理制度，确保出厂食品质量安全；重点检查生产原料的票证是否齐全，食品添加剂的使用是否规范，产品出厂检验是否落实；发现问题要立即纠正，有违法违规现象要严厉查处。

（二）加强食品经营环节的监督检查。要严格监督节日食品经营者落实进货查验和记录制度，切实加强对热销应节食品的包装、标识标签、生产日期、保质期、储存条件等情况的执法检查；依法查处和取缔无证无照违法经营活动，严厉打击销售不符合食品安全标准食品的行为。对问题企业或经营户应立即采取责令停止经营、召回等行政强制措施，涉嫌犯罪的依法移送公安机关追究刑事责任。

（三）加强餐饮环节的监督检查。重点检查五个环节：一是餐饮服务环节证照是否齐全；二是餐饮服务提供者采购的食品及原料是否合格，是否存在使用病死猪或者来源不明的畜禽及其制品及餐饮废弃油脂的行为；三是经营熟食卤味、快餐、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节是否规范、安全；四是食品添加剂的使用是否规范；五是食品及原料的采购、索证验收等制度是否落实，台账建立是否规范。要突出重点镇域、重点目标和重点品种，加大对节日聚餐较多的大中型以上婚宴举办单位、旅游景点、农家乐等餐饮服务单位的监督检查力度。

（四）强化监督抽检。要加大对粽子、咸鸭蛋、绿豆糕等节日消费量大的食品的抽检力度，以超市、餐饮店、农贸市场等为重点区域，根据年初抽检计划安排开展抽检工作。对发现的不合格食品，要坚决依法查处。

（五）做好宣传工作。发动社会共同监督，实行值班制度，保持投诉举报渠道畅通。对社会的投诉举报认真对待，及时处置。进一步完善食品安全突发事件的应急处理和上报工作规程，最大限度地减少事故带来的危害和影响，同时加大对餐饮服务违法行为的查处和处罚力度，并予以曝光。

（六）对2019年普通高等学校和高级中等学校招生考试期间的食品安全保障工作，按专门工作通知开展考前专项监督检查和考中安全保障工作。

请各分局于6月14日前将端午节期间食品安全专项检查工作小结及《2019年端午节食品安全专项检查工作统计表》（附件）报食品科陶卓玺处。

(此件公开发布)

附件：《2019年端午节食品安全专项检查工作统计表》

                                                溧阳市市场监督管理局

                                                    2019年5月31日