为了更好地推进我市食品小作坊登记和监管工作，11月12日和13日，由溧阳市市监局食品安全监管科带队组织分局食品安全监管工作人员20人参与了食品小作坊参观活动。

根据作坊的规模和规范化程度，此次挑选别桥镇一家白酒小作坊和上黄镇一家酱卤肉制品小作坊作为参观对象。一是看实地，主要参观两个小作坊的生产加工场所布局、设备设施布局、现场卫生条件等情况。二是听解说，邀请第三方咨询机构和作坊主介绍如何利用现有条件因势利导，使作坊的加工场所布局、建筑内部结构和材料的使用等设计符合小作坊卫生规范等相关要求。三是悟规范，通过对作坊工艺流程、设施设备、功能布局等方面的介绍和观察，体会不同食品类别的作坊有不同的设计要求，通过提升布局、硬件、工艺等条件，能改善作坊生产经营环境，有效提高作坊产品质量水平。