为进一步加强辖区内学校食堂疫情防控及餐饮食品安全管理工作，及时排除并发现安全隐患，确保广大师生在校用餐安全，3月27日上午，由天目湖副镇长彭胜秋带队，溧阳市市场监督管理局天目湖分局会同教育局、卫健局、综合执法局、公安局、消防部门对辖区内拟开学的平桥初级中学食堂执行疫情防控工作进行指导。

检查人员对食堂开工准备环节、采购运输环节、食品加工环节、供餐就餐环节、清洗消毒环节进行了全链条、全流程规范指导，重点提出两点要求：

在供餐前做到四个到位。一是组织管理到位。落实校长第一责任人的职责。二是前期培训到位。督促学校在开学前对所有食堂从业人员进行食品安全、燃气安全、疫情防控知识进行培训。三是健康排查到位。建档造册，对所有工作人员的健康情况、假期行程进行一次摸排。四是环境洗消到位。对餐厅环境进行彻底打扫，对库存食品及原料进行彻底检查，及时对过期食品进行无害化处理。

在供餐中做到四个把关。一是食品采购严把关。落实好索证索票制度，食品原料统一集中采购。二是人员管理严把关。要求非本食堂人员不得进入食品处理区，并对员工做好晨午检工作。三是加工操作严把关。严格做好生熟食品存放区域分开、加工过程分开，落实食品留样制度，确保可溯。四是就餐管理严把关。确保就餐距离1米以上，做好就餐场所通风消毒工作。