前不久，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，他强调“要坚决制止餐饮浪费行为；要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”近日，以天目湖宾馆为代表的我市各大旅游饭店积极响应，以有效举措制止餐饮浪费，倡导绿色生活方式，秉承健康、绿色、环保的经营理念，坚持勤俭节约的传统美德，在经营的各个环节坚持做到：厉行节约，杜绝浪费。

1.物尽其用 食材不浪费

以天目湖宾馆为例，一条十余斤的灰鲢，精心设计出：天目湖牌砂锅鱼头、特色鱼尾、明月高钙骨、碧波湖鲜狮子头、农家大碗鱼、天目盆盆香等几十道菜肴，对鱼头、鱼尾、鱼肉、鱼骨等进行充分利用，从根源上杜绝原材料浪费。

2.规格区分 大小随心选

精心梳理了客人喜爱的畅销菜肴，结合菜肴特色，精心为宾客设计了多道单人份的菜肴，让客人在点餐时能量需而选，避免浪费。

3.公筷公勺 分餐不剩菜

一直推行并坚持公筷公勺及分餐制；不使用一次性餐具；菜肴上桌后服务员会及时提供分餐服务，做到健康用餐，不浪费。

4.理性消费 少点一道菜

倡导理性消费，点菜时会为所有宾客进行菜品的合理搭配建议，提倡开心用餐 不浪费。客人用完餐后，积极为顾客提供打包服务，落实“光盘行动”。

5.坚持4D管理 推行绿色厨房

严格落实4D食品安全现场管理标准，进一步把控从采购到出品全流程，将内部浪费行为降为最低。同时，粘贴节约标识，提高全民节约意识，提高水、电、煤、气使用效率；减少厨余垃圾，推进厨房垃圾集中化处理。