为落实餐饮品质提升工作，响应广大从业人员的需求，溧阳市市场监督管理局竹箦分局位和溧阳市竹箦中学共同研究决定，在辖区内开展食堂餐饮安全专题培训会议，通过培训提高广大餐饮从业人员的食品安全责任意识、专业知识水平和岗位操作能力。

此次培训从食物中毒基本知识、操作规范、食堂管理、日常监督检查全面讲解了食品安全有关知识及食堂管理的核心重点。要求所有食堂要高度重视饮食安全，运用科学的管理方法，建立完善的食品安全管理制度，抓好关键环节，实施饮食安全管理规范化。同时结合实际，全面分析食品加工过程中的食品安全危害因素和风险点，确定食品安全自查项目和要求，建立自查清单，制定自查计划，及时发现并消除食品安全隐患，切实做好供餐的各项要点工作，防止发生食品安全事故，保障饮食安全。

经过培训，进一步提高了食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全意识，严把食品原料采购关、储存关、加工过程关，加强监督检查及自查，为广大人民群众创造一个安全、健康的饮食环境。