近日，溧阳市市场监督管理局钱水庚副局长陪同常州市场监督管理局贺东俊副局长一行人，到南山竹海考察戴埠餐饮示范一条街监管工作开展情况。

贺局长深入餐饮单位后厨，检查了餐饮单位厨房卫生、厨房管理、各项制度落实情况等，对快乐家园、珍味堂、潘家老母鸡汤店等多家餐饮单位给予了高度肯定，与餐饮单位负责人进行了现场交流，提出了改进意见和需要关注的重点工作。

近年来，溧阳市场监督管理局戴埠分局结合辖区内餐饮经营户不断增多的实际，以全域旅游创建工作为契机，强化对南山竹海景区餐饮单位的监管工作，打造“餐饮示范一条街”，让广大消费者吃得美味放心、安全，将打造“小而美、美而精、精而广”餐饮店典型作为重点，结合辖区内餐饮品质提升工程，以餐饮示范一条街为抓手，以点带面，助推南山地区餐饮品质的不断提升。

餐饮示范街的18家餐饮店全部实现“明厨亮招”，采用透视明档、大厅监控显示、阳光餐饮平台等多种形式，消费者可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格。分局对餐饮示范街中的每户餐饮店按照规定统一安装了精美的食品安全监管信息公示板，做到证照、制度、承诺书、信用等级、检查记录、监管人员、健康证等内容全部公示，既方便经营者落实食品安全主体责任，又方便监管人员实施监管。

在监管工作中，做到《食品经营许可证》持证率100%、从业人员持健康证率100%、食品安全制度上墙率100%；落实“一户一档”制度，要求餐饮单位制定专人记录日常进货台账、索证索票台账、消毒记录、留样记录等，做到档案记录齐全，打造商家积极参与、群众高度认可的南山餐饮品牌形象。