各分局：

随着经济社会发展和疫情后市场的复苏，我市大型婚宴和各类集体性聚餐活动明显增多，为规范大型聚餐活动餐饮食品安全管理，保障广大消费者饮食安全，预防和控制各类食源性疾病事件的发生，经研究决定在全市开展大型聚餐活动餐饮服务单位食源性疾病防控专项整治。

一、整治时间

2021年6月1日至7月15日

二、整治对象

大型婚宴、会议、旅游团餐等一次接待用餐250人以上的餐饮服务提供单位。

三、整治要求

（一）形成重点监管清册。结合2021年旅游餐饮服务专项检查工作，重点关注大型婚宴、会议、旅游团队餐饮服务提供单位，摸排形成分局大型聚餐活动餐饮服务单位清单（附件1），于2021年6月30日前汇总至餐饮科。

（二）加强企业风险排查。各分局加强力量，成立工作组，重点检查大型婚宴、会议、旅游团队餐饮服务提供单位是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作。确保重点大型餐饮服务单位纳入摸排100%、许可持证100%、从业人员体检合格率100%、应急制度建立100%。分硬件设施、台账资料、过程控制三个方面排查问题隐患，建立排查档案（附件2）。

（三）督促主体责任落实。要求大型婚宴、会议、旅游团队餐饮服务提供单位严格落实主体责任，加强对食品安全管理人员、从业人员食品安全知识培训，认真开展食品安全自查，及时整改问题，提升企业自我管理能力。

（四）突出重点隐患整治。集中力量，周密部署，在整治过程中，要关注加工经营场所与宴会承办力量是否相匹配，严禁超负荷办婚宴，严禁临时使用、聘用无健康证人员参与餐饮服务，防止因加工经营场所超负荷运转导致食品安全得不到保障。

（五）加大整改处置力度 。对在排查整治过程中发现的风险较高、问题严重的餐饮服务单位要及时采取必要的行政控制措施。对存在违法经营行为性质恶劣、后果严重的，约谈餐饮服务单位主要负责人，并限制大型活动承办。对隐患整改不力单位的违法行为加大处罚力度，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

对发现隐患问题，及时督促整改闭环、总结回顾，将专项整治情况总结于2021年7月20日前报送至餐饮科。

                                                                       溧阳市市场监督管理局

                                                                           2021年5月28日