“清明”小长假即将到来，为保障天目湖山水园旅游景区餐饮服务食品安全，提高景区餐饮服务经营者的法律意识、责任意识、风险意识和自身食品安全管理水平，3月24日，溧阳市市场监管局天目湖分局联合江苏天目湖旅游股份有限公司对景区内16家食品餐饮经营主体进行了专题培训。

旅游公司质量负责人首先从食品从业人员健康管理、食品加工操作过程规范、经营场所设施设备清洗消毒与维修保养、进货查验和记录、食品贮藏、废弃物处置、食品安全突发事件应急处置预案等方面一一阐述，要求在日常经营活动中作业有痕，填写完善晨检、冰箱除霜等十余项相关台账，公司将不定期开展检查，对经营不规范的市场主体将采取罚款和予以清退园区的处罚。

随后，分局负责人肯定了旅游公司作为天目湖镇食安办成员发挥的日常监管作用，从山水园提档升级，将打造成为一流景区的高度，提醒所有经营主体要时刻绷紧食品安全这根弦，切实承担起景区食品安全主体责任，又结合检查实例从索证索票、明码标价、合法宣传等方面的共性问题出发，要求经营主体在规定时间内自查自改，后续将持续开展专项检查，维护好山水园景区名片。