为贯彻落实国家和省、市市场监管局统一部署，进一步加强肉制品生产监督管理，推动肉制品质量安全提升，4月15日下午，溧阳市市场监督管理局中关村分局召开肉制品质量安全提升行动推进培训会议，辖区内5家肉制品生产企业和1家小作坊的负责人及相关管理人员共17人参加会议。

与会人员首先观看了省市场监管局统一组织的培训视频，系统接受了肉制品行业概况、肉制品生产企业执行的主要法规和标准、肉制品生产企业主要风险点和控制措施等方面知识的培训，对肉制品生产企业的原辅料采购、制度建设、人员管理、生产过程控制、检验检测、贮存运输、企业自查和追溯体系建设、产品服务和企业文化建设等方面有了更深的认识，进一步明确了当前肉制品监管要。

随后，分局监管人员对溧阳市肉制品质量安全提升行动作了宣传解读，重点就当前肉制品生产企业的自查申报、相关人员监督抽考、电子追溯系统数据录入、HACCP认证、食品安全责任保险、冷链追溯等方面工作进行了部署，使企业明确相关要求。

会上，分局周志凌局长结合法律法规、监管形势和辖区内肉制品生产企业现状，对与会企业提出重视安全、提升能力、严格管理三个方面的要求，希望企业正视存在的问题和差距，对照法规和监管要求，积极开展自查整改，全面落实企业主体责任，不断提升肉制品质量安全水平，确保不发生系统性和源头食品安全事故，将“四个最严”的要求落实实处，切实维护溧阳食品安全形象，促进肉制品行业高质量发展。