根据餐饮培训考核提升的工作要求，结合食品安全宣传周活动计划，溧阳市市场监督管理局别桥分局于6月9日组织开展了2021年餐饮服务单位集中培训考核工作，此次集中培训内容丰富、形式灵活、重点突出、培训针对性和指导操作性都很强，对提高别桥镇餐饮服务品质和管控食品安全风险起到了较好的基础性作用。

周密筹划，准备工作充分到位。别桥分局认真学习领会上级关于餐饮服务品质提升的相关要求，结合日常监督检查发现和梳理的问题，对此次集中培训考核的集中宣讲认真进行了市场调查、集中探讨、材料准备、场地准备和培训通知等工作，此次参加集中的对象涵盖了别桥镇所有餐饮服务单位和学校食堂的负责人和厨师长，基本上做到了餐饮服务单位的全覆盖，确保了在业人员的应到尽到。

贴近实际，培训内容重点突出。别桥分局紧密结合辖区实际，将此次培训内容分为新冠肺炎疫情防控要求宣讲、日常监督检查要点辅导、餐饮操作规范重点培训、预防食物中毒注意事项学习、现场提问答疑和集中培训考核6个环节，其中对新冠肺炎疫情防控要求进行了会前微信群发放，重点对餐饮操作规范日常检查发现的10个方面的问题进行了针对性极强的集中培训，做到了指问题、讲标准和教方法“三结合”，紧密结合了辖区餐饮服务单位的实际，现实指导性和操作性都很强。

突出实效，培训组织灵活生动。别桥分局针对参加培训人员思想态度各有不同、接受能力参差补齐等特点，为确保集中培训的实际效果，在集中培训上灵活采取了集中宣教、个别提问、互动答疑、考核验收等多种形式，在语言讲解上采取大家普遍能接受的接地气的大白话，在感情融入上采取了共情交流、换位思考的务实作风，从而有效吸引了培训对象的精神注意力，确保了集中培训的生动性、趣味性和有效性。