在安全生产月和食品安全宣传周来临之际，为进一步加强辖区食品安全宣传工作，增强企业和从业人员法规意识和管理水平，日前，溧阳市市场监管局中关村高新区分局在科华控股会议室，组织开展了一期企业食堂食品安全培训，园区5家企业食堂负责人、食品安全管理员和从业人员共计50余人参加。

此次培训，针对当前高温季节餐饮食品安全面临的形势，重点宣传讲解了企业食堂许可管理、人员管理、环境卫生管理、原材料采购贮存、加工过程控制、专间管理、食品添加剂管理、食品留样、餐具清洗消毒保洁等方面的主要风险点及日常管理要求，并通过相关餐饮事故案例进行了以案说法。

培训班上，要求各企业食堂不断强化主体责任意识，认真对照食品安全法律法规和《餐饮服务食品安全操作规范》，切实开展全方位自查和问题整改，梳理食品安全风险点，强化食品安全源头和过程的风险管控，严守不发生食品安全事故的底线，更好地保障企业食堂食品安全。