一、鸡蛋出场价格

据我市蛋鸡养殖价格监测点数据显示，8月3日鸡蛋出场价每50公斤（单位下同）520元，比7月27日的480元上涨8.3%，比7月21日（两周前）的435元上涨19.5%； 而2020年8月3日（去年同期）价格仅为380元，今年较去年同比上涨36.8%。

二、价格上涨原因

（一）蛋鸡存栏量减少，市场需求热度不减。7月份受高温天气影响，蛋鸡进入歇伏期，产蛋率处于低位，养殖户积极淘汰蛋鸡，而且今年蛋鸡存栏量相对较少，导致鸡蛋供应偏紧，叠加食品企业市场消费需求较高，都对蛋价上涨形成明显地支撑。

（二）自然灾害、疫情影响着蛋价不断地上涨。7月下旬受河南暴雨和台风“烟花”影响，近期疫情防控形势严峻，高速公路出入口关闭，各地主要路口严格检查往来车辆，交通运输不畅，受高温天气影响，鸡蛋储藏、保存难，鸡蛋市场流动性受阻，推动鸡蛋交易价格的上涨。

三、价格预测

随着食品企业需中秋食品原材料需求量增加，鸡蛋消费进入旺季，鸡蛋价格或还将有一定上涨的空间。