为切实加强企业职工食堂食品安全监管，保障单位职工饮食安全，日前，溧阳市市场监督管理局南渡分局对辖区内企业职工食堂开展了食品安全专项检查行动。

检查过程中，执法人员对照《餐饮服务日常监督检查要点表》要求，重点检查了以下八个方面：一查看从业人员健康证和培训制度落实情况；二查看食品原材料索票索证和采购登记台账；三查看用餐留样及留样记录是否规范；四查看食品添加剂是否严格参照“五专”进行管理；五查看餐用具清洗消毒是否符合要求，消毒记录是否和实际情况一致；六查看蔬菜水果、肉类、水产品清洗池及案板刀具的分设是否合理，是否存在交叉污染；七查看冷藏柜内食材是否分类存放，库房内食材是否隔墙离地存放；八查看冷藏柜、消毒柜、留样柜等设施设备是否正常运转。同时，执法人员结合常态化监管工作，要求企业严格落实食品安全主体责任，认真完成风险管控平台中风险隐患自查任务，指导企业食堂加强自律，倡导“光盘行动”，制止餐饮浪费现象发生。

针对检查中个别单位食堂存在的冷藏柜内生熟混放，留样记录与实际留样不一致，票据不齐全等问题，执法人员督促其限期整改。下一步，南渡分局将持续加大对企业食堂的监督检查和培训力度，增强从业人员食品安全意识，进一步规范餐饮服务行为，全面提升企业食堂餐饮服务水平。