近期，通过对我市城南三户白芹种植户的生产成本及收益情况的调查汇总显示：白芹（光芹，去根去叶洗净）农户平均单产较去年下降5.48％；种芹费用大幅上升，比去年增加389.8%；化肥费用上涨10.29%，农药生长素费用上涨6.97%，人工成本上涨4.19%，总成本上涨19.64%；平均出售价格下降8.7%；农民现金收益减少，降幅为39.23%。具体情况分析如下：

一、产量下降

今年3户调查户种植白芹3亩，与去年持平。调查户亩均产量2170公斤，比去年亩均2295.83公斤减少125.83公斤，降幅5.48%。今年产量下降的主要原因是种芹下种后持续高温干旱，不少种芹被捂不抽芽，并且导致白芹根茎偏老，可食用部分减少，影响后期产量。

二、成本上升

经调查，今年每亩白芹平均总成本为28390元，比去年的23728.93增加4661.07元，增幅达19.64%。其中：

（一）物质与服务费用上升。每亩为7090元，比去年的3253.93元上升117.89%。主要原因是高温天气导致种芹大幅减产，而农户种植需求旺盛，供不应求，刺激种芹价格大增，由去年的1.63元/公斤涨至8元/公斤，亩均费用上涨3820元，增幅为389.8%。

（二）人工成本上升。每亩人工成本20500元，较去年19675元上升4.19%。今年用工天数70天，比去年略涨。白芹种植雇工工价逐年提高，壅芹菜工现在工价已达500元/工起，清洗采摘用工均为250元/天。白芹由于是季节性特种蔬菜，种植地域性强，全靠人工栽培，水培旱育的方法难度系数大，长到40公分就要覆土（通常在初冬时节），收割时需扒开壅土并清洗根部，手续繁琐。尽管雇工工价高，但一般人还是不愿干。今年三户芹农考虑支出过高，且请不到人，基本仍采取与别人进行换工的方式以减少支出。我们计算人工成本仍是以我市常规品种的工价来计算的，若按白芹用工工价计算，人工成本将提高很多。  

三、单价降低，收益减少

今年气温偏高，白芹上市时间晚。我市调查户白芹上市于2024年12月25日开始，至2025年1月底春节前就全部销售结束。初期市场零售价26-28元/公斤，调查户基本上都是批发给上门收购的经纪人，刚上市时批发价格（带根）在16-18元/公斤，后春节期间价格上涨，最高批发价格达30-32元/公斤，三户芹农综合平均出售价格为21元/公斤，比去年23元下降8.7%。今年白芹价格下降的主要原因是作为礼品销售减少。

每亩主产品产值为45570元，加上副产品油芹产值1500元，总产值为47070元，比去年减少7732.5元，降幅14.11%。亩均现金收益为19200元，较去年31593.57元减少12393.57元，降幅39.23%。

四、白芹与传统农业粳稻、油菜籽的收益比较分析

白芹与粳稻、油菜籽的成本收益比较分析表（每亩）

从上述表中数据对比可以看出，种植白芹仍是一种高投入、高产出、高回报的特色农业，具有绝对的效益优势。

五、问题与建议

溧阳白芹是我市特色蔬菜，因其茎部洁白如玉、口感脆嫩清香而闻名，被誉为江南“水八仙”之一。栽培方式独特，营养价值丰富，是溧阳本地农民智慧的结晶，明清时期就被列为贡品，2010年12月更是被农业部批准实施农产品地理标志登记保护。市发改委根据成本分析对白芹的种植和销售提出以下建议：

一、推广机械化种植革新。农业部门要加大机械化操作的研发和推广，可采用白芹排种机、壅土机替代人工，大大降低人工成本，提高种植效率。

二、加大种植技术、商业新模式推广力度。白芹种植过程中，基本依靠农户以往种植经验，缺乏相应专家的专业指导，在2024年高温天气下，不少农户面临白芹减产和降质问题，导致收益大降。因此建议有关农业部门针对白芹生产的特征，研究相应技术，化解高温伤害和病虫害问题。同时结合市场需求信息，研究新采白芹如何保鲜运输不腐烂、装袋不折根茎，线上线下销路打开，让白芹走出溧阳，走上全国消费者的餐桌。