为进一步规范早餐店经营行为，近日，溧阳市市场监督管理局上黄分局联合镇食安办开展早餐店食品安全突击检查行动，切实守护群众“清晨第一餐”。

此次专项整治以辖区人流量大、居民区周边早餐店为主，执法人员深入早餐店的后厨储物间，对食材的采购源头进行详细追溯与检查，重点核验供应商资质是否齐全，食材进货日期、保质期等信息是否准确。针对预包装食品，如酱料、调味品等，详细确认其包装是否完整无破损、标签标识是否清晰合规，严禁“三无”产品流入早餐制作环节。

在加工制作区域，执法人员着重检查操作台面的清洁卫生状况及餐具清洗消毒设施，要求店家在制作过程中严格遵守生熟分开原则，防止交叉污染，并严格执行餐具消毒流程，为顾客提供放心的就餐用具。同时，详细查看员工的健康证明，确保所有直接接触食品的工作人员均持有效健康证明上岗。

此次行动共检查早餐店10家，针对检查中发现的部分经营主体个人物品与食品混放、工作人员佩戴首饰等问题，执法人员要求其立即整改到位，现场不能整改的，责令其限期整改，在整改完成后由执法人员进行验收。

下一步，上黄分局将持续聚焦民生领域，以“零容忍”的态度严厉打击食品安全违法行为，让人民群众买得放心、吃得安心。