为进一步压实食品安全主体责任，提升经营规范化水平，近日，溧阳市市场监管局中关村高新区分局组织开展超市日常经营合规专题培训，共邀请辖区内13家中小型超市的负责人及食品安全管理员参加。本次培训立足监管实践，从日常监管与投诉举报处理两个维度双向切入，系统梳理超市经营中的高频风险点与合规路径。 

一是讲解日常监管要点，指导经营户规范操作。分局聚焦“进货查验、储存规范、标签标识、计量器具、人员健康”五大核心环节，对超市经营户提出明确要求：1.票据“留得住、查得清、存得久”，食用农产品同样需索证索票；2.散装食品必须标明名称、生产（包装）日期、保质期及经营者信息；3.电子秤须经强制检定并张贴合格标志，鼓励设置公平秤；4.临期食品设专区、过期食品立即下架销毁，严禁篡改日期；5.肉制品须查验“两证两章”，严防“白条肉”、假牛羊肉流入。

二是通过典型案例分析，帮助经营户规避风险。分局结合接到的投诉举报，对参会人员进行“举一反三”式提醒：1.因销售过期食品、标签缺失、价格欺诈等问题引发的消费者投诉，已成为超市被处罚的主要导火索；2.一次网络曝光（如溧阳论坛发帖）可能迅速引发舆情，造成品牌声誉严重受损；3.若无法提供完整进货票据和自查记录，经营者将难以免责，甚至面临高额罚款；4.对首次轻微违法且非主观故意、未造成实际危害的，符合“首违不罚”条件的可依法免罚，但前提是主动整改、配合调查。

培训特别强调：“合规不是成本，而是竞争力！”参训人员普遍反映，此次培训既有法规解读，又有实操指引，尤其通过“监管+投诉”双视角，更能清晰认识到日常细节对经营安全的决定性影响。下一步，溧阳市市场监管局中关村高新区分局将持续强化“预防为主、服务前置”的监管理念，推动食品生产经营从“被动应对检查”向“主动规范经营”转变，切实筑牢群众“舌尖上的安全”防线。