入夏以来，气温持续升高，夜市烧烤消费日趋火热。为筑牢夏季食品安全防线，规范夜间餐饮经营秩序，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，溧阳市市场监督管理局上黄分局组织执法人员，对辖区内沿街烧烤门店、夜市烧烤摊点开展全覆盖食品安全专项检查。

此次检查采取日间巡查与错时夜查相结合的方式，紧盯烧烤行业食品安全突出风险点，全面压实经营主体食品安全主体责任。执法人员逐户排查，重点核查烧烤店营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员健康证是否按期办理、持证上岗，严查无证经营、超范围经营等违规行为。

在食材管控方面，执法人员仔细查验牛羊肉、冻品食材、烧烤调味品等进货票据、检验检疫证明，严格落实索证索票、进货查验制度。针对后厨加工环境，重点检查操作区域卫生清洁、餐具清洗消毒、油烟净化设施使用、餐厨垃圾规范处置等情况，督促商户及时清理环境卫生，规范食品加工流程。此外，执法人员还查看店内菜品明码标价情况，杜绝哄抬物价、价格欺诈等侵害消费者权益行为。

检查过程中，执法人员现场向经营商户宣讲《食品安全法》相关知识，现场指出排查发现的卫生不达标、台账不完善等问题，下达整改提示，明确整改时限，实行销号管理。对存在轻微隐患的经营户现场指导立行立改，对拒不整改、问题突出的依法依规严肃处置。

下一步，分局将持续紧盯夏季餐饮消费特点，常态化开展烧烤、夜宵等餐饮业态监督检查，加大夜间巡查频次，持续巩固整治成效，不断净化辖区餐饮消费市场环境，在守护乡镇烟火气的同时，全方位筑牢食品安全坚固防线，切实提升群众饮食安全感与满意度。