5月25日，溧阳市市场监督管理局埭头分局针对重点领域组织开展食品安全全链条专题培训，着力提升风险防控能力，压实主体责任。

聚焦学校食堂，严控中高考期间安全风险。针对学校食堂环节，培训重点围绕食品安全法律法规、食堂标准操作流程及主体责任落实要求展开系统学习。会议强调，临近中高考，各校要高度重视校园及周边食品安全管理，严格执行各项制度规范，全面排查风险隐患，确保考生饮食安全。通过培训，进一步提升了校方管理人员的责任意识和应急处突能力。

面向生产企业，强化标准执行与溯源管理。针对食品生产企业，培训以食品安全国家标准为核心，督促企业严格化学品管理，规范生产全流程操作。同时，重点加强食品安全溯源体系建设，要求企业实现原料采购、生产加工、出厂检验、销售流通等环节可追溯、可核查。通过培训，推动生产者切实履行质量安全第一责任，从源头防范风险隐患。

下一步，埭头分局将持续加大对学校食堂及周边食品经营单位的监督检查频次与力度，在中高考期间实行重点时段驻点保障。同时，对食品生产企业开展跟踪督导，确保培训内容有效转化，严防风险反弹。