为切实筑牢秋季开学校园食品安全防线，保障辖区广大师生用餐安全，日前，溧阳市市场监管局天目湖分局对片区校园食堂开展检查，全方位排查校园食品安全隐患。

本次检查紧扣秋季校园食品安全监管重点。一是严查食材进货来源，守住源头安全关。执法人员重点核查食堂食材采购索证索票、台账登记等制度落实情况，仔细查验米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等大宗食材的供货商资质、检验检疫报告，严查过期变质、三无等来源不明的食材，督促学校严格落实食材溯源管理，做到食材采购全程可查、可溯、可控，从源头杜绝不合格食材进入校园餐桌。

二是严查人员操作规范，守住加工安全关。执法人员逐一检查食堂从业人员健康证持证上岗情况，重点查看从业人员岗前晨检、穿戴工作服、操作洗手消毒、生熟分区操作等日常操作规范落实情况。针对食品粗加工、切配、烹饪、备餐等关键环节，现场纠正不规范操作行为，督促学校强化从业人员食品安全培训，严格执行食品加工操作规范，杜绝交叉污染，规范食品制作全流程管控。

三是严控餐具消毒流程，守住卫生安全关。重点检查食堂餐具清洗、消毒、存放全流程，核查消毒设备运行状态、消毒记录台账，查看消毒后的餐具是否规范存放于密闭保洁设施内，排查餐具消毒不彻底、保洁不到位等隐患。同时，细致检查食堂后厨、储物间、清洗区环境卫生，督促校方及时清理卫生死角，保持食堂经营环境干净整洁。

检查过程中，执法人员坚持“检查+指导+整改”同步推进，对现场发现的食品安全问题，当场提出整改意见，督促尽快整改。同时，执法人员向各校食堂负责人重申校园食品安全主体责任，要求校方常态化落实食品安全“日周月”工作机制，常态化开展自查自纠，不断规范食堂运营管理，筑牢校园食品安全防护网。

下一步，天目湖分局将持续紧盯秋季校园食品安全重点领域，常态化开展校园食堂随机抽查、回头看检查，持续加大校园食品安全监管力度，常态化排查整治各类食品安全隐患，同时强化食品安全宣传指导，倒逼校园食堂规范经营，全力为辖区师生营造安全、健康、放心的饮食环境，为开学季校园食品安全保驾护航。